ダブルインパクト

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ダブルインパクト

ダブルインパクトについて

当店の主力商品でもありますダブルインパクトとは、野生のエゾ鹿のカット肉と粗めのミンチをミックスしたお肉です。
よくペット用にミンチが販売していますが、私共はミンチとカットを混合わせました。
何故かといいますと、ミンチは犬にとって食べにくいからなのです。
特に鼻の短い種の犬は顔が汚れるという点と舐め回しながら食べるので肉が皿の回りに固まったようにしてくっついてしまいます。
飼い主さんはそれを毎回のように取ってあげなくてはなりません。
犬は本来そのようにして舐めながら食べません。よく噛むこともしません。ガツガツ噛んで飲み込むだけです。
これが正しい(笑)犬の食べ方なのです。ですから噛み応えや喰い応えがない肉はあまりお勧めしません。
次にパラパラミンチはその都度、冷凍庫に保管します。使う度に容面積が小さいため解けてしまいます。
出し入れをするほど美味しさは失われていきます。そのようにしないようにするには-60℃で管理しなければならないのです。
そこで我々はもっと犬らしく食べさせたい、という観点からご要望の多いミンチを取り入れることにしたのです。
こうすることで肉も無駄なく、ロスすることがなく製造することが出来ます。
そこで考えたのが粗めミンチを7割・カットを3割にしてミックスにすれば今までの問題は全てクリアーになり製造する上でも肉が無駄にならなくなるのです。

※因みにエゾ鹿インの肉は新鮮の生を使用しているため真四角には切れません。
不揃いですがご了承下さい。

モモ肉 脂肪除去

一番肉の多いモモ肉を使って加工します。

一本一本丁寧に脂の部分を取り除きます。

カット肉 ミンチ肉

ぶつ切り状にしてボールに取分けをします。

野生鹿のモモミンチを粗めで加工をします。

整形 鹿肉ダブルインパクト

カット肉とミンチを混ぜ合わせ整形をします

鹿肉100%のダブルインパクトの完成です

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馬肉はビタミンAやE、鉄分、カルシウムといった ビタミンやミネラル分が豊富で脂も牛・豚肉と比べて脂肪分が少なく、特に動物に不可欠な「必須脂肪酸」と呼ばれるリノール酸(オメガ6)・オレイン酸等の不飽和脂肪酸が多く含まれ、α リノレイン酸を吸収するために必要なビタミンEも馬肉には、牛・豚の倍以上も含まれています。

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